乳化增稠剂系列
抗氧化剂系列
甜味剂系列
左旋肉碱系列
维生素系列
氨基酸系列
酸度调节剂系列
增味剂系列
着色剂系列
酶制剂系列
其它稀缺原料
饲料专用系列


河南澳诺食品添加剂有限公司
地址:河南省郑州市航海路启航大厦
销售热线:0371-56099111
传真:0371-56787701
手机:13663819578
联系人:程经理、张经理
网址:www.ansptjj.com



 
产品中心 首页 > 产品中心 >
果胶酶
品名:果胶酶
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
CAS号:9032-75-1
详细介绍:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。
外观:外观呈浅黄色粉末状
【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。
【温度特性】作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。
【应用范围】果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶:②果汁用酶:
【贮存】本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
检测项目
质量标准
酶活力/(U/g)
4万
水分
≤8.0%
细度(过40目)
≥75%
重金属
≤0.004%
≤0.001%
≤0.0003%
大肠菌群
≤3000个/100g
沙门氏菌
不得检出
 
食品添加剂信息网|食品工业网 | 食品机械 | 国家食品监督网 | 食品添加剂信息网 | 食品工业网 | 食品机械 | 国家食品监督网
 
版权所有:河南澳诺食品添加剂有限公司 地址:河南省郑州市航海路启航大厦
销售热线:0371-56099111 传真:0371-56787701 手机:13663819578 联系人:程经理 技术支持:郑州智多星 管理软件
在线交流