乳化增稠剂系列
抗氧化剂系列
甜味剂系列
左旋肉碱系列
维生素系列
氨基酸系列
酸度调节剂系列
增味剂系列
着色剂系列
酶制剂系列
其它稀缺原料
饲料专用系列


河南澳诺食品添加剂有限公司
地址:河南省郑州市航海路启航大厦
销售热线:0371-56099111
传真:0371-56787701
手机:13663819578
联系人:程经理、张经理
网址:www.ansptjj.com



 
产品中心 首页 > 产品中心 >
α-淀粉酶
品名:α-淀粉酶
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号:9000-90-2
详细介绍:性状:白色粉末
α-淀粉酶分类:分为细菌和真菌,细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业,而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;
主要成份:本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成.
主要功能:提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品。
 
检测项目
质量标准
酶活力
8000U/g
水分
≤8.6%
细度(过40目)
≥80%
酶活力保存率
≥85%
重金属
≤0.004%
≤0.001%
≤0.0003%
黄曲霉毒素
≤0.0000005%
大肠菌群
≤30个/100g
沙门氏菌
不得检出
 
食品添加剂信息网|食品工业网 | 食品机械 | 国家食品监督网 | 食品添加剂信息网 | 食品工业网 | 食品机械 | 国家食品监督网
 
版权所有:河南澳诺食品添加剂有限公司 地址:河南省郑州市航海路启航大厦
销售热线:0371-56099111 传真:0371-56787701 手机:13663819578 联系人:程经理 技术支持:郑州智多星 管理软件
在线交流